路邊的野菜不要采！孝感一市民挖野菜食用后中毒進醫院

荊楚網（湖北日報網）訊（通訊員王小波 黃曉霞）“就因為一把野菜，沒想到讓家里好幾口人中毒了，以后再也不采野菜吃了！”因誤食野菜中毒進入孝感市中心醫院急診內科的李阿姨說到。

清明時節，李阿姨和家人回老家祭祖，看到路邊的野菜青翠欲滴，忍不住摘了一把嘗嘗鮮，結果，剛吃完晚餐沒一會兒，家里幾口人紛紛開始上吐下瀉，本以為是普通鬧肚子，李阿姨的癥狀卻越來越重，被家人送到了孝感市中心醫院，住進了急診內科病房，經過幾天的精心治療，李阿姨已經恢復了健康。

李阿姨為醫護人員點贊。通訊員 供圖

春天，萬物復蘇，雨水充沛，各種野生菌類及其他植物進入生長旺盛期，人們在野外玩時，常采摘一些鮮嫩的野菜嘗鮮，可是，有許多有毒的野菜混雜其中，不易分辨，給人們的健康帶來危險。那么，易引發中毒的食物有哪些？下面我們一起來看看。

毒芹：又名野芹菜、白頭翁、毒人參。生長在潮濕的地方。葉象芹菜葉，全棵有毒，花的毒性最大，吃后惡心、嘔吐、手腳發冷、四肢麻痹，嚴重的可造成死亡。

野蘑菇：野生蘑菇種類繁多，許多品種外觀相似，肉眼很難鑒別蘑菇是否有毒，誤食毒蘑菇中毒表現有：上吐下瀉、腹痛、心絞痛、頭暈、四肢無力，出現幻覺，嚴重者可出現呼吸困難、肝壞死、肝昏迷、肝腎功能衰竭，甚至死亡。因此，特別提示大家不要自采自食野生蘑菇，以免危及生命健康。

生果仁類：生吃苦杏仁、苦桃仁、枇杷仁、亞麻籽、楊梅仁、李子仁、櫻桃仁，木薯可引起中毒。這些植物含有氰甙類，氰甙經水解后可析出游離態的氫氰酸，可致人體組織細胞窒息中毒。中毒癥狀為口內苦澀、頭暈頭痛、惡心嘔吐、心慌脈速、四肢無力、胸悶、呼吸困難、呼出的氣中有苦杏仁味，嚴重者意識不清、瞳孔散大、全身痙攣、呼吸心跳停止死亡。

金針菜：又名黃花菜。鮮黃花菜中含有毒物質秋水仙堿。進入人體后，會使人嗓子發干、口渴，胃有燒灼感、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。成年人如果一次食入0.1~0.2毫克的秋水仙堿(相當于鮮黃花菜l~2兩)，即可引起中毒。如果一次食入20毫克的秋水仙堿可致人死亡。

白果（銀杏）：所含毒素：氫氰酸，一般在食用后1～12小時發病。先有消化道癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振等，隨即出現神經系統癥狀，重者發生呼吸困難、肺水腫和昏迷。

香椿：盡管香椿中的營養成分很高，適當食用對身體健康有益。但是，香椿中含有大量的亞硝酸鹽，這類物質在進入人體之后，會與血紅蛋白反應，從而引起頭暈、乏力、嘔吐等癥狀，如果情況嚴重的話，甚至還會威脅到生命安全。

發霉的甘蔗：俗話說“清明蔗，毒過蛇”，甘蔗在運輸及儲存的過程中很容易發生霉變產生毒素，甘蔗霉變后會產生一種神經毒素3-硝基丙酸。食用后發病急，引起中樞神經系統損傷，導致腦水腫、頭痛，重者抽搐、四肢強直足呈雞爪樣、瞳孔放大；嚴重可導致腦水腫、呼吸衰竭死亡，在此提醒大家，發生質軟、變色、酒味、長毛、紅心的甘蔗都不能吃。

孝感市中心醫院溫馨提醒：切勿自行采摘食用野生蘑菇、野生植物

不采摘。踏春郊游期間，廣大群眾不要因為好奇或為滿足口腹之欲采摘野生蘑菇或來源不明的蘑菇、野生植物等。

不購買。勿在路邊攤販購買野菜、蘑菇，即使在正規市場上購買，也不能放松警惕，尤其是沒吃過或不認識的野生蘑菇，不要偏聽偏信，輕易買來食用。不要購買來源不明的中藥材。

不食用。為避免食物中毒，家庭要慎食野菜。在自制藥酒和利用中藥材煲湯前，一定要詳細了解有關藥材的知識，并從正規渠道購買藥材，以確保健康和生命安全。

此外，野菜最好是現采現吃，久放的野菜不新鮮，且營養成分少，味道差。生食野菜應清洗干凈，最好浸泡兩小時，以減輕可能存在的毒素。對不宜生食的野菜，需要經浸泡、蒸煮、烹調等處理，可以適量食用，但對于本身對野菜有過敏史、嬰幼兒、孕婦、老人以及消化系統存在疾病的人群應該拒絕食用野菜。如果出現中毒情況應及時催吐，用手指、筷子等探入喉部，直到促使其嘔吐，再用清水漱口，如果病情嚴重應及時送往醫院治療。

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