武漢“洲際行家主廚 ? 慢品粵式新味”品鑒會舉辦

荊楚網（湖北日報網）訊（通訊員 歐陽光）食咗飯未？得閑飲茶！8月4日，武漢洲際酒店特邀武漢媒體在悅閣中餐廳舉行【洲際行家主廚 ? 慢品粵式新味】品鑒會，酒店中餐行政總廚周志能先生現場展示粵式點心手工制作之精細，暢聊廚藝心得，共話中國美食文化。

老廣們常言道“一盅兩件”足以嘆世界。百般滋味，藏于點心。此次武漢洲際酒店悅閣中餐廳粵式點心煥新升級正是用心詮釋經典粵式點心，天啟廣式嘆茶慢時光。粵式點心最早是在“厘館”享用，因茶價僅二厘，故這些店鋪被稱為“二厘館”，基本上都是喝茶搭配一些普通的點心，而后人們開始在茶樓邀約朋友一同品茶聊天，逐漸演變成了廣東的早茶文化。對于廣州地區的人們來說，早茶不僅僅是飲食，更是一種生活方式和文化傳承，大家一邊品嘗美味，一邊互道家長里短，茶客們的聲音此起彼伏，人與人之間的關系也逐漸拉近。

武漢洲際酒店中餐行政總廚周志能先生，一位用三十余年烹飪生涯詮釋粵菜精髓的大師級人物。他來自廣東，把家鄉的味道帶到武漢，在傳統茶點的基礎上改良創新，讓點心在保持傳統魅力的同時，也能與時俱進，贏得當地食客們的喜愛。他帶領中餐廚師團隊堅守匠心，堅持手作。周志能師傅說：制作粵式點心特別注重火候、搟皮、包餡等諸多細節，每個步驟都需要經驗豐富的師傅用心掌握。“一飯一蔬皆情深”，他認為在手工制作的過程中，廚師們會把更多對廚藝的愛好融入到食材中，飽含情感，呈現出一道道有溫度有故事的美味佳肴。

粵點美味推薦

金魚鮮蝦餃：在傳統蝦餃上創新，不同顏色的金魚在大廚的手中活靈活現，更具色香味。

鮮蝦韭黃紅米腸：紅亮的米腸外皮包裹著一圈金色的薄脆，內里是韭黃蝦肉餡，外層滑韌綿密，中間薄脆酥香，里層鮮嫩彈牙。

榴蓮酥

鮮蝦干蒸燒麥：不同于武漢傳統燒麥，廣式燒麥更加鮮甜，餡料半露，色鮮味美，質地爽潤，彈牙不膩。

熱氣氤氳的粵菜粵點蘊藏著濃濃的人間煙火氣，凝練的荊楚之地飲食精粹，讓武漢洲際酒店悅閣中餐廳更添一份舌尖魅惑。除了以上美味推薦，此次粵式點心升級還有黑椒牛仔骨、榴蓮天鵝酥、楊枝甘露、雙皮奶等，還有更多驚喜等您親臨武漢洲際酒店悅閣中餐廳品嘗。