湯儉民說(shuō)香米④丨 “三好”品種“混血兒”持續(xù)火熱出圈

荊楚網(wǎng)（湖北日?qǐng)?bào)網(wǎng)）訊（記者 楊卓玉 付逸飛 通訊員 劉宏勝）《孝感縣簡(jiǎn)志》記載，遠(yuǎn)在百年前，孝感晚稻種子就有香子晚，再經(jīng)孝感人世代改良優(yōu)化，才有了如今芳香的孝感香米。

什么樣的環(huán)境能培育出“好種、好吃、好賣(mài)”的香稻品種？孝感香米到底有多好吃？記者進(jìn)行了實(shí)地探訪。

孝感地處長(zhǎng)江中游地區(qū)，屬于江漢平原的東北部，是典型的的南北過(guò)渡性氣候地帶。區(qū)域內(nèi)雨量充沛、光熱充足、無(wú)霜期長(zhǎng)，有利于香稻生長(zhǎng)、發(fā)育，加之區(qū)內(nèi)河流縱橫，湖泊星羅棋布，灌溉便捷，造就了孝感香米生長(zhǎng)的特殊生態(tài)環(huán)境。

“當(dāng)?shù)氐臍鉁睾退疁匾埠苓m宜南北各地水稻品種生長(zhǎng)，如北方的粳稻、南方的秈稻，為研究培育更優(yōu)的孝感香米品種奠定了良好的基礎(chǔ)。”孝南區(qū)香稻科研中心首席專家湯儉民說(shuō)，品種資源越豐富，培育出所需要的類型“自由度”就更大，特別是近年來(lái)培育出的長(zhǎng)粒香粳“混血兒”——鄂香2號(hào)，是粳稻，但粒形變長(zhǎng)了，品質(zhì)等方面有了很大的提升。

同時(shí)，當(dāng)?shù)赝寥烙袡C(jī)質(zhì)含量豐富，且富含多種微量元素，在孝感香米生長(zhǎng)過(guò)程中被充分吸收、沉淀，因而米質(zhì)優(yōu)良，產(chǎn)量穩(wěn)定。特殊的氣候、地理特征形成了孝感香米的獨(dú)特品質(zhì)。

湯儉民介紹，已培育出的優(yōu)質(zhì)秈粳雜交稻，晶瑩飽滿、光滑油潤(rùn)，煮成米飯松軟濃香卻不粘連，清香四溢，食后口留香味，口味無(wú)窮，素有“一家燒飯萬(wàn)家香”之美稱。目前，鄂香2號(hào)稻谷價(jià)在全國(guó)稻谷市場(chǎng)中一直處于較高水平。