高血脂的“克星”！煮飯、熬粥時放一把好處多多

紅曲是由紅曲霉發酵粳米等谷物制成的傳統食品，即常見的紅曲米。具有健脾消食、活血化瘀、調節血脂、抗炎抑菌、預防骨質疏松等多種好處。

紅曲作為天然的食品“添加劑”，可以用來釀酒、制作紅腐乳，還可以作為天然色素、調味劑和肉類保存劑使用。

紅曲對身體的5大好處

健脾消食：《本草綱目》中記載，紅曲甘，溫，無毒。消食活血，健脾燥胃，治赤白痢下水谷。所以紅曲能夠輔助治療消化不良、痢疾等疾病。

活血化瘀：元代《日用本草》中記載，用紅曲來釀酒，可以增強紅曲活血化瘀的功效。

調節血脂：紅曲中含有功能性脂質不飽和脂肪酸，有助于調節血脂。

抗炎抑菌：紅曲還含有紅曲紅素、紅曲黃素、橙色素等營養成分，有助于抗氧化、抗炎、抑菌。

預防骨質疏松：紅曲還含有功能性脂質麥角甾醇，其可以轉化為維生素D2，能夠預防骨質疏松。

紅曲的推薦用法

紅曲飯、紅曲粥：蒸米飯或者煮粥的時候，可以直接抓一把紅曲米（約30～50克）替代部分大米，制成紅曲飯或者紅曲粥。

紅曲薄荷涼面：補中益氣，健脾利濕，有助于降低膽固醇、控制血糖。

禁忌人群：脾胃虛寒者、孕婦不宜食用紅曲。

來源：CCTV生活圈

出品：荊楚網（湖北日報網）