一餐“暖心飯” 烹出養老新滋味

荊楚網（湖北日報網）訊（通訊員劉艷、李璐瑤）熱氣騰騰的排骨冬瓜湯、軟糯適口的粉蒸肉、少油少鹽的黃瓜炒雞蛋……6月18日11時許，應城市湯池鎮溫泉社區70多歲居民鄧吉會步行5分鐘后，就來到社區幸福食堂吃上一份營養餐。這頓“暖心飯”不僅解決獨居的他“吃飯難”問題，更讓他嘗到“家門口”的幸福滋味。

今年以來，湯池鎮聚焦農村養老難題，以紅色社區創建為契機，聯合多方力量共同打造幸福食堂。該市交通局提供閑置房屋改造成窗明幾凈的用餐空間，溫泉公司無償提供90畝閑置地塊打造“孝心菜園”，該市人社局協調2名公益性崗位人員充實食堂服務力量……

2024年12月12日，占地370平方米的溫泉社區幸福食堂正式營業，每日提供六菜一湯、葷素搭配的營養餐食。目前，助餐服務已覆蓋290余名有需求的老人，“輻射效應”還在不斷擴大。

“飯菜方便實惠，工作人員態度也好。遇到刮風下雨或老人行動不便，方仁都會送餐上門。”提起這個幸福食堂，76歲的居民馬友香交口稱贊。

馬友香說到的方仁，是溫泉社區家喻戶曉的孝子。他堅持數十年孝親敬老，2024年獲評孝感市第十三屆“十大孝子”。同年3月，得知鎮里要建幸福食堂，他毅然辭工返鄉，主動擔任起廚師一職。

“沒別的，就想讓老人們都能吃上熱乎可口的飯菜?！狈饺屎┖┑匾恍Γf。回到家鄉后，他認真研究食譜，精心烹制菜肴，得到老人們的好評。

方仁有自己的一套“做菜經”：“老年人味覺不靈敏，飯菜要做出香味；老人大多牙口不好、消化能力弱，食物以軟爛為宜；鹽吃多了會給老人心、腎增加負擔，所以菜的味道要盡量淡；考慮到營養均衡，既要有粗纖維蔬菜也要有肉蛋等優質蛋白……”

在低價、惠民的前提下，如何確保幸福食堂能穩定運營？

甲魚養殖是湯池鎮的拳頭產業。湯池鎮黨委、政府了解到，在下苗、銷售旺季，湯池甲魚現代產業園有大量幫工有用餐需求。“鎮黨委、政府發揮湯池甲魚養殖協會作用，動員76戶養殖戶會員以‘訂單式’消費支持幸福食堂運營?！睖劓傸h委副書記、鎮長李孜介紹，幸福食堂統一配餐，按市場價定制盒飯，既解決了養殖戶的用餐難題，又為食堂帶來穩定客源，實現雙贏。

湯池鎮還推行“幸福菜園”網格化管理，社區65歲以上老年人可自愿按網格認領田塊，以勞動積分兌換進餐次數。社區居民也可通過擔任義工、上門送餐等公益行為積攢消費積分。

一碗熱乎乎的“暖心飯”滋養身心。湯池鎮幸福食堂的實踐，勾勒出“黨建引領、群眾參與、產業協同”的基層治理新樣本。未來，該鎮還將嘗試以幸福食堂為平臺，拓展一系列適老化專業服務，讓更多老人享受從“養老”到“享老”的品質升級。