湖北小龍蝦加工量 占全國近七成

湖北日報訊 （記者王丙全）6月30日發布的《中國小龍蝦產業發展報告（2025）》顯示，2024年湖北小龍蝦養殖產量143.73萬噸，年加工量93.96萬噸，在全國占比分別為41.66%、67.90%。從縣市區看，荊州監利市產量18.24萬噸，連續13年排名全國第一。

報告稱，2024年我國小龍蝦養殖面積和產量分別達3050萬畝、345萬噸，同比增長3.39%和9.07%；小龍蝦年加工量138.37萬噸，同比下降1.33%?？傮w呈現出養殖規模保持穩定增長、養殖效益略有下降、精深加工發展較快等特征，產業未來不確定性增加，亟須加快由擴面增量向提質增效轉變。

湖北作為主產區，2016年到2024年小龍蝦養殖產量增長193.82%，年均增長率14.42%；小龍蝦加工企業168家、規模以上小龍蝦加工企業109家，年加工量93.96萬噸，占全國小龍蝦加工量的67.90%，在全國“遙遙領先”。

目前小龍蝦加工產品主要包括凍品、預制菜和休閑食品，以及少量精深加工品。精深加工方面，甲殼素及其衍生品的提取與加工是精深加工的主要方向。湖北起步較早，依托雄厚的產業基礎和科研力量，精深加工保持穩步增長，2024年產值近150億元，已超過初加工產值的一半。

該報告由全國水產技術推廣總站、中國水產學會組織編制，農業農村部漁業漁政管理局提供指導。